Mediterrane Putenbrust

Name: Mediterrane Putenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: .5 Tasse Jasmin-Reis; 1 Prise Meersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Putenbrust; 1 TL Rosmarin; 50 g gelbe Zucchini; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Prise Meersalz; 50 g Melanzani; 2 EL Olivenöl; 50 g Paprika, rot; 60 g Paradeiser, sehr reif; 1 Prise Pfeffer; 50 g rote Zwiebeln

Genießen Sie eine mediterrane Mahlzeit mit dem Rezept für Mediterrane Putenbrust.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

150	g	Putenbrust
.5	Tasse	Jasmin-Reis
2	EL	Olivenöl
1	TL	Rosmarin
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Gemüse

50	g	Melanzani
50	g	gelbe Zucchini
50	g	Paprika, rot
50	g	rote Zwiebeln
60	g	Paradeiser, sehr reif
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Kräuter der Provence
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Mediterrane Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Rezepte für Singles Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Putenfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Melanzani Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Putenbrust in eine Schüssel legen, mit Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl übergießen. In der Zwischenzeit für das Melanzani, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Paradeiser würfeln. Knoblauch fein hacken.
Nun Zwiebel gemeinsam mit Melanzani, Zucchini und Paprika mit Olivenöl scharf anbraten bis das Gemüse Farbe angenommen hat. Knoblauch und Paradeiser hinzugeben und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Währenddessen die Filets aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Putenfleisch bei mittlerer Hitze beidseitig je etwa 5 Minuten anbraten.
Dem Ratatouille die Kräuter der Provence beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Putenbrust servieren.