Mediterrane Tomaten aus dem Backrohr

Die mediterranen Tomaten aus dem Backrohr schmecken als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Snack. Hier dazu unser Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Thymian (getrocknet)
1 EL Öl für die Form
2 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
350 g Mozzarella
4 Stk Tomaten (groß)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die mediterranen Tomaten aus dem Backrohr zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella. Nun beides dachziegelartig in die feuerfeste Form schlichten.
  3. Anschließen Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl vermischen und über die vorbereiteten Tomaten-Käsescheiben verteilen. Im vorgeheizten Rohr 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Baguette.

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