Meerrettichsuppe

Ein wärmendes Rezept für eine Wintersuppe ist diese Meerrettichsuppe.

Meerrettichsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
80 g Butter
1 l Suppe
80 g Mehl
0.5 Stk Krenwurzel
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Topf in der heißen Butter glasig dünsten. Mehl darüberstauben und unter Rühren hell anschwitzen lassen. Mit der Suppe aufgießen.
  2. Aufkochen und ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen Meerrettich schälen und reiben. In die Suppe rühren und nochmals aufkochen. Suppe mit einem Pürierstab feincremig durchmixen.
  3. Mit etwas Obers verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Ersatzweise geriebener Meerrettich aus dem Glas ohne Zusätze verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
327
Fett
26,80 g
Eiweiß
3,25 g
Kohlenhydrate
17,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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