Menemen-Eierspeise

Erstellt von Irma_80

Menemen ist ein traditionelles Eierspeisen - Rezept aus der Türkei, mit Tomaten und Paprika.

Menemen-Eierspeise

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Paprika
3 Stk Tomate
2 Stk Eier
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 EL Butter
1 EL Rapsöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die gewaschenen Spitzpaprika putzen und in ganz kleine Stücke schneiden. Dann Öl und Butter gemeinsam in eine Pfanne geben und die Paprika darin anrösten. Inzwischen die Fleischtomaten schälen, fein würfeln.
  2. Anschließend Paprikapulver gemeinsam mit die Tomaten in die Pfanne geben. Dabei öfters umrühren, bis der Tomatensaft verdampft ist. Die Eier verquirlen und in die Pfanne gießen, dann mit Salz noch würzen.

Tipps zum Rezept

Das Gericht ist fertig, wenn die Eier gestockt sind.

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