Mexikanische Kartoffel-Mais-Pfanne

Name: Mexikanische Kartoffel-Mais-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 150 ml Hühnersuppe; 4 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 Stk Maiskolben; 1 Schuss Öl; 250 g Speck; 400 g Tomaten (aus der Dose); 2 Stk Zwiebel

Das Rezept für Mexikanische Kartoffel-Mais-Pfanne holt eine klassische und herrliche mexikanische Speise direkt auf ihren Tisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Öl
250	g	Speck
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
4	Stk	Kartoffeln
4	Stk	Maiskolben
400	g	Tomaten (aus der Dose)
150	ml	Hühnersuppe

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Speck wird in feine Streifen geschnitten und in einer Pfanne, mit etwas Öl leicht bräunlich angebraten.
Nun wird der Speck wieder hinausgenommen und der in Ringe geschnittene Zwiebel sowie die zerdrückte Knoblauchzehe im restlichen Öl einige Minuten lang angeschwitzt.
Nun schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und rühren diese mit den Tomaten und dem Speck in der Pfanne ein.
Das Ganze muss nun zugedeckt rund 15 Minuten gedämpft werden.
Schlussendlich werden die zerteilten Maiskolben in den Eintopf gelegt, mit der herrlichen Hühnersuppe aufgegossen, mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt und nochmal 10 Minuten gedämpft bis der Mais gar ist.