Mexiko - Bohnensalat mit Thunfisch und Tortillas

Erstellt von Farori

Mexiko - Bohnensalat mit Thunfisch und Tortillas ist ideal als schneller Snack für eine sommerliche Party. Das perfekte Vorspeisen - Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Kidneybohne (vorgegart, aus der Dose)
1 Dose Thunfisch
2 Stk Paprika (rot und gelb)
1 Stk Zwiebel
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
2 Prise Zucker
6 EL Maiskörner (vorgegart aus der Dose)
2 Stk Tomate
2 EL Petersilie (frisch gehackt)
75 g Tortilla Chips (Käsegeschmack)
2 Prise Salz
0.5 Stk Chilischote

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und sehr klein hacken.
  2. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Petersilie und Chilischote gut verrühren. Thunfisch gut abtropfen lassen und zerrupfen.
  3. Mais und Bohnen in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen. Nun Thunfisch, Zwiebel, Paprika, Mais und Bohnen vermengen, dann gut mit dem Dressing vermischen.
  4. Die Hälfte der Tortilla Chips fein zerkrümeln und unterheben. Den Salat mit Salz abschmecken und mit den restlichen Tortilla Chips garnieren.

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