Mexiko - Bohnensalat mit Thunfisch und Tortillas

Name: Mexiko - Bohnensalat mit Thunfisch und Tortillas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote; 200 g Kidneybohne (vorgegart, aus der Dose); 6 EL Maiskörner (vorgegart aus der Dose); 4 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (rot und gelb); 2 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 Prise Salz; 1 Dose Thunfisch; 2 Stk Tomate; 75 g Tortilla Chips (Käsegeschmack); 2 EL Zitronensaft; 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Mexiko - Bohnensalat mit Thunfisch und Tortillas ist ideal als schneller Snack für eine sommerliche Party. Das perfekte Vorspeisen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kidneybohne (vorgegart, aus der Dose)
1	Dose	Thunfisch
2	Stk	Paprika (rot und gelb)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
2	Prise	Zucker
6	EL	Maiskörner (vorgegart aus der Dose)
2	Stk	Tomate
2	EL	Petersilie (frisch gehackt)
75	g	Tortilla Chips (Käsegeschmack)
2	Prise	Salz
0.5	Stk	Chilischote

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und sehr klein hacken.
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Petersilie und Chilischote gut verrühren. Thunfisch gut abtropfen lassen und zerrupfen.
Mais und Bohnen in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen. Nun Thunfisch, Zwiebel, Paprika, Mais und Bohnen vermengen, dann gut mit dem Dressing vermischen.
Die Hälfte der Tortilla Chips fein zerkrümeln und unterheben. Den Salat mit Salz abschmecken und mit den restlichen Tortilla Chips garnieren.