Mini - Spinat - Pide aus Blätterteig

Name: Mini - Spinat - Pide aus Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 0.5 TL Salz; 200 g Spinat (frisch); 1 Stk Tomate; 1 EL Tomatenmark; 1 Schuss Weißwein; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Mini - Spinat - Pide aus Blätterteig sind ein köstlicher Snack. Ein Rezept für ein Party-Fingerfood.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,7 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
200	g	Spinat (frisch)
1	EL	Tomatenmark
1	Stk	Tomate
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Schuss	Weißwein
1	TL	Oregano

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Fingerfood Rezepte Österreichische Rezepte Spinat Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomate waschen, Strunk und Kerne entfernen und möglichst klein würfeln. Spinat verlesen, waschen, gut trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel sanft anrösten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Nun Tomatenmark unterrühren, Tomatenwürfel, Oregano und Spinat hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Unter Wenden einreduzieren lassen, bis der Spinat gar und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit Salz und Zucker abschmecken und beiseite stellen.
Blätterteig aufrollen und in 12 gleich große Rechtecke teilen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Je einen EL Spinat auf jedem Blätterteigrechteck verteilen, dann die Enden zudrehen, sodass kleine Schiffchen entstehen. Ungefähr 20 Minuten im Backrohr backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.