Minz-Zucker

Name: Minz-Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Kristallzucker; 70 g Minze frisch

Erstellt von Mampferella

Das Rezept vom Minz-Zucker ist einfach in der Zubereitung. Sie können ihn zum Würzen von vielen Gerichten verwenden.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Kristallzucker
70	g	Minze frisch

Kategorien

Gewürze & Co. Selbstgemacht Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Blitzhacker Backblech

Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Minze waschen und gut trocken schütteln, eventuell noch auf einem Stück Küchenrolle trocknen lassen. Minzeblättchen von groben Stielen befreien und zusammen mit dem Zucker in einen Blitzhacker geben und so lange mixen, bis der Zucker grün ist.
Minz-Zucker auf das Backblech geben und gut verteilen, danach in den Ofen schieben und bei leicht geöffneter Backofentür für 2-3 Stunden trocknen lassen. Zwischendurch mal mit einer Bratschaufel alles auflockern.
Sobald der Zucker getrocknet ist, kann man ihn noch einmal mixen um einen feinen Zucker zu bekommen. In Gläser füllen und bis zum Verbrauch kühl und dunkel lagern.