Mohn-Himbeer-Kuchen
Eine saftige und köstliche Kombination ist dieser Mohn-Himbeer-Kuchen. Versuchen sie dieses Mehlspeisen - Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.
Zutaten für 10 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 100 | g | Butter |
| 30 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 4 | Stk | Eier |
| 90 | g | Zucker |
| 150 | g | Mohn |
| 70 | g | Haselnüsse |
Zutaten für die Creme
| 250 | g | Topfen |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | l | Schlagobers |
| 5 | Bl | Gelatine |
Zutaten für den Belag
| 300 | g | Himbeeren |
| 50 | g | Staubzucker |
| 3 | Bl | Gelatine |
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Zeit & Level
200 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für den Mohn-Himbeer-Kuchen, den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Für den Teig: Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Dotter schaumig rühren. Eiklar mit Zucker aufschlagen und unter die Masse heben. Vorishcitig Mohn und Haselnüsse dazugeben. Bei 175 Grad für ca. 40 Minuten backen.
Schritt 3
Für die Creme: Topfen, Staubzucker und Vanillezucker gut verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und in die Topfenmasse rühren. Schlagobers aufschlagen und ebenfalls unter die Topfenmasse rühren. Nun die Topfencreme auf die ausgekühlte Torte streichen.
Schritt 4
Für den Belag: Himbeeren und Staubzucker vermischen, erwärmen und pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und einrühren. Leicht abkühlen lassen und auf die Topfencreme geben. Anschließend den Kuchen für ca. 2-3 Stunden kalt stellen.
Nährwert pro Portion
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