Mohn-Himbeer-Kuchen

Erstellt von Martina1988

Eine saftige und köstliche Kombination ist dieser Mohn-Himbeer-Kuchen. Versuchen sie dieses Mehlspeisen - Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.

Mohn-Himbeer-Kuchen

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

Zutaten für den Teig

100 g Butter
30 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
4 Stk Eier
90 g Zucker
150 g Mohn
70 g Haselnüsse

Zutaten für die Creme

250 g Topfen
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 l Schlagobers
5 Bl Gelatine

Zutaten für den Belag

300 g Himbeeren
50 g Staubzucker
3 Bl Gelatine
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
160 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Mohn-Himbeer-Kuchen, den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Teig: Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Dotter schaumig rühren. Eiklar mit Zucker aufschlagen und unter die Masse heben. Vorishcitig Mohn und Haselnüsse dazugeben. Bei 175 Grad für ca. 40 Minuten backen.
  3. Für die Creme: Topfen, Staubzucker und Vanillezucker gut verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und in die Topfenmasse rühren. Schlagobers aufschlagen und ebenfalls unter die Topfenmasse rühren. Nun die Topfencreme auf die ausgekühlte Torte streichen.
  4. Für den Belag: Himbeeren und Staubzucker vermischen, erwärmen und pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und einrühren. Leicht abkühlen lassen und auf die Topfencreme geben. Anschließend den Kuchen für ca. 2-3 Stunden kalt stellen.

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