Mohn-Streuselkuchen

Name: Mohn-Streuselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 459 g Dinkelfeinmehl; 2 Stk Eier; 80 ml Milch; 0.3 l Milch (Fülle); 30 ml Öl; 250 g Topfen; 1 Stk Zitrone (Schale); 80 g Zucker; 5 EL Bröseln; 200 g Mohn, gerieben; 1 Schuss Rum; 1 TL Zimt; 3 EL Zucker; 150 g Dinkelfeinmehl; 150 g Haferflocken (fein); 2 EL Mineralwasser; 150 ml Öl; 70 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Bei diesem Mohn-Streuselkuchen beginnen unser Geschmacksknospen zu tanzen. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

459	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
250	g	Topfen
30	ml	Öl
80	ml	Milch
80	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	Stk	Zitrone (Schale)
0,3	l	Milch (Fülle)

Zutaten für die Fülle

3	EL	Zucker
1	TL	Zimt
200	g	Mohn, gerieben
1	Schuss	Rum
5	EL	Bröseln

Zutaten für den Streusel

2	EL	Mineralwasser
70	g	Zucker
150	g	Dinkelfeinmehl
150	g	Haferflocken (fein)
150	ml	Öl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Dinkelfeinmehl, Backpulver, Eier, Topfen, Öl, Zucker und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten und anschließend ca. 1/2 Stunde rasten lassen.
In der Zwischenzeit das Backblech befetten und bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Fülle geriebenen Mohn, Bröseln, Milch, Zucker, Zimt und Rum einmal aufkochen lassen, dabei immer umrühren.
Dann für den Streusel Dinkelfeinmehl, Haferflocken, Öl, Mineralwasser und Zucker gut verrühren und etwas stehen lassen.
Nun den Teig ausrollen und auf das Backblech geben, mit Mohnfülle bestreichen, mit dem Streusel bestreuen und für ca. 30 Min. backen.