Mohnbeugel

Name: Mohnbeugel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Stk Eidotter (zum Bestreichen); 1 Wf Germ (42 g); 500 g Mehl; 2 EL Milch (zum Bestreichen); 40 g Staubzucker; 20 g Butter; 4 EL Honig; 250 ml Milch; 400 g Mohn; 1 Prise Nelkenpulver; 100 g Rosinen; 2 EL Rum; 2 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (Schale); 100 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche sind diese Mohnbeugel. Passen sehr gut zum Kaffee am Nachmittag.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (89 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

500	g	Mehl
250	g	Butter
1	Wf	Germ (42 g)
40	g	Staubzucker
1	Stk	Eidotter (zum Bestreichen)
2	EL	Milch (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

400	g	Mohn
20	g	Butter
250	ml	Milch
100	g	Zucker
4	EL	Honig
2	EL	Rum
2	TL	Zimt
100	g	Rosinen
1	Prise	Nelkenpulver
1	Stk	Zitrone (Schale)

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Butter, Germ und Staubzucker mit einer Prise Salz abbröseln und zu einem Teig kneten. Mit Folie bedeckt etwa 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teig messerrückendick ausrollen und in Rechtecke schneiden (ca. 7 x 10 cm). Den Mohn in Butter anrösten und mit Milch, Zucker, Honig, Rum, Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale vermengen. Danach etwas abkühlen lassen.
Die Teigecken fingerdick mit Mohnmasse belegen und einrollen. Nun Eidotter und Milch vermengen und die Beugel damit bestreichen und in den kalten Ofen schieben. Bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.