Mohngugelhupf

Name: Mohngugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 400 g Mehl; 120 ml Milch; 1 EL Paniermehl; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 3 EL Staubzucker; 1 Fl Vanille-Backöl; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 220 g Zucker; 3 Tr Bittermandel-Öl; 130 ml Milch; 130 g Mohn; 120 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (62 Stimmen)

Die Mischung von Vanillegeschmack und Mohn ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept für Mohngugelhupf ist ein Hit.

Zutaten für 12 PortionPortionen

220	g	Zucker
3	EL	Staubzucker
1	EL	Rum
120	ml	Milch
1	Fl	Vanille-Backöl
1	Prise	Salz
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillepuddingpulver
400	g	Mehl
4	Stk	Eier
250	g	Butter
1	EL	Paniermehl

Zutaten für den Mohnteig

3	Tr	Bittermandel-Öl
130	ml	Milch
130	g	Mohn
120	g	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter mit Zucker solange rühren, bis es cremig ist und nicht mehr knirscht. Jedes Ei einzeln unterrühren. Mehl mit Pudding- und Backpulver und dem Salz mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren. Vanille-Aroma und Rum untermengen

Schritt 2

Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mohn in eine Schüssel geben. Die heiße Milch darüber gießen. Zucker und Bittermandel-Aroma unterrühren und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Gugelhupfform mit Öl auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen.

Schritt 4

3/4 des Teigs in der Form glattstreichen. Den restlichen Teig mit der Mohnfüllung mischen und auf den hellen Teig streichen. Mit einer Gabel Spiralen durch den Teig ziehen. Im Ofen etwa 1 Stunde backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.