Mohnroulade

Name: Mohnroulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Ei; 80 g Graumohn (gemahlen); 70 g Mehl (glatt); 300 g Powidl; 5 EL Rum; 0.5 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Ein feines Rezept ist diese Mohnroulade aus dem Waldviertel, gefüllt mit Powidl.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

70	g	Mehl (glatt)
5	Stk	Ei
200	g	Zucker
80	g	Graumohn (gemahlen)
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Pk	Vanillezucker
300	g	Powidl
5	EL	Rum

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mohnroulade Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Mohn und Backpulver vermischen und langsam unter die Eiermasse rühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Backrohr mit Heißluft bei 180 Grad 15 Minuten hell backen.
Powidl mit Rum glatt rühren, evtl. mit eine paar Tropfen Wasser verdünnen. Die ausgekühlte Roulade mit Powidlfülle bestreichen und zusammenrollen.

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