Mohnschnitte

Eine himmlische Mohnschnitte mit geschmorten Birnen und Schokomousse - was für ein Dessert! Das Rezept für Genießer.

Mohnschnitte Foto Sonnentor.com

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
150 g Butter (weich)
70 g Staubzucker
80 g Kristallzucker
150 g SONNENTOR Graumohn
60 g Mandeln (gerieben)
1 Prise SONNENTOR Aladins Kaffeegewürz

Zutaten für das Schokomousse

250 g Kuvertüre
1 Bl Gelatine
3 Stk Eidotter
2 cl Likör oder Weinbrand
450 ml Schlagobers

Zutaten für die Deko

4 Stk Birnen
1 Schuss SONNENTOR Apfelzauber Punsch-Sirup

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Mohnschnitte die Kuvertüre schmelzen. In Wasser die Gelatine einweichen.
  2. Schokomousse: Über Dampf drei Eidotter schaumig schlagen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in Likör auflösen. Dann zur Eiermasse geben. Obers halb steif schlagen. Zuerst die Kuvertüre dann den Obers unter die Eiermasse rühren. Das Schokomousse kalt stellen.
  3. Teig: Nun die Butter schaumig schlagen, Zucker zufügen. Zwei Eidotter dazugeben und weiter schlagen. Das Eiklar mit dem Kristallzucker cremig schlagen. Dotter-Buttermasse mit Mohn, Mandeln und Aladins Kaffegewürz mischen. Den Eischnee unterheben. Auf ein Backblech verteilen und bei 160°C 15 Minuten backen.
  4. Die Birnen schälen, achteln und mit Apfelzaubersirup mischen. Auf einem Blech verteilen und bei 160°C, 15 Minuten schmoren.
  5. Den fertigen Kuchen aufschneiden und mit Schokomousse und Birne servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.421
Fett
108,88 g
Eiweiß
18,85 g
Kohlenhydrate
91,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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