Mohnschnitte

Eine himmlische Mohnschnitte mit geschmorten Birnen und Schokomousse - was für ein Dessert! Das Rezept für Genießer.

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
150	g	Butter (weich)
70	g	Staubzucker
80	g	Kristallzucker
150	g	SONNENTOR Graumohn
60	g	Mandeln (gerieben)
1	Prise	SONNENTOR Aladins Kaffeegewürz
Zutaten für das Schokomousse
250	g	Kuvertüre
1	Bl	Gelatine
3	Stk	Eidotter
2	cl	Likör oder Weinbrand
450	ml	Obers
Zutaten für die Deko
4	Stk	Birnen
1	Schuss	SONNENTOR Apfelzauber Punsch-Sirup

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

einfach

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Für die Mohnschnitte die Kuvertüre schmelzen. In Wasser die Gelatine einweichen.
Schokomousse: Über Dampf drei Eidotter schaumig schlagen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in Likör auflösen. Dann zur Eiermasse geben. Obers halb steif schlagen. Zuerst die Kuvertüre dann den Obers unter die Eiermasse rühren. Das Schokomousse kalt stellen.
Teig: Nun die Butter schaumig schlagen, Zucker zufügen. Zwei Eidotter dazugeben und weiter schlagen. Das Eiklar mit dem Kristallzucker cremig schlagen. Dotter-Buttermasse mit Mohn, Mandeln und Aladins Kaffegewürz mischen. Den Eischnee unterheben. Auf ein Backblech verteilen und bei 160°C 15 Minuten backen.
Die Birnen schälen, achteln und mit Apfelzaubersirup mischen. Auf einem Blech verteilen und bei 160°C, 15 Minuten schmoren.
Den fertigen Kuchen aufschneiden und mit Schokomousse und Birne servieren.

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