Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken

Name: Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Grau-Mohn (gemahlen); 500 g Kartoffeln (mehlig); 1 Prise SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz; 1 Prise SONNENTOR Vanillezucker; 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen; 150 g Weizenmehl; 1 TL SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten; 1 TL SONNENTOR Lebkuchengewürz; 100 ml Wasser; 1 Stk Zitrone (ausgepresster Saft); 100 g Zucker (nach Geschmack); 500 g Zwetschken

Diese Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken sind für Kinder ein wahrer Festschmaus. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Sonnentor.com

Bewertung: Ø 4,4 (146 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffeln (mehlig)
150	g	Weizenmehl
40	g	Butter
1	Prise	SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
1	Stk	Ei
200	g	Grau-Mohn (gemahlen)
1	Prise	Staubzucker zum Bestreuen
1	Prise	SONNENTOR Vanillezucker

Zutaten für die Zwetschken Beilage

500	g	Zwetschken
100	ml	Wasser
100	g	Zucker (nach Geschmack)
1	Stk	Zitrone (ausgepresster Saft)
1	TL	SONNENTOR Lebkuchengewürz
1	TL	SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken die Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen, abkühlen lassen und reiben. Mit Weizenmehl, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten.
Den Teig in ca. 1 cm dicke und 4 cm lange Nudeln formen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abseihen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, Vanillezucker und gemahlenen Mohn zufügen, umrühren und die Kartoffelnudeln darin schwenken.
In einem Topf die entkernten und halbierten Zwetschken hinein geben und mit Wasser bedecken. Zucker, Lebkuchengewürz und Zitrone zufügen und aufkochen. Dann zugedeckt weich dünsten. Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung zugeben und ev. mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Die Kartoffelnudeln mit Staubzucker bestreuen und mit den Flower Power Zwetschken servieren.