Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken

Diese Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken sind für Kinder ein wahrer Festschmaus. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Kartoffeln (mehlig)
150 g Weizenmehl
40 g Butter
1 Prise SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
1 Stk Ei
200 g Grau-Mohn (gemahlen)
1 Prise Staubzucker zum Bestreuen
1 Prise SONNENTOR Vanillezucker

Zutaten für die Zwetschken Beilage

500 g Zwetschken
100 ml Wasser
100 g Zucker (nach Geschmack)
1 Stk Zitrone (ausgepresster Saft)
1 TL SONNENTOR Lebkuchengewürz
1 TL SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Waldviertler Mohnnudeln mit Flower Power Zwetschken die Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen, abkühlen lassen und reiben. Mit Weizenmehl, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig in ca. 1 cm dicke und 4 cm lange Nudeln formen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abseihen.
  3. In einer Pfanne die Butter zerlassen, Vanillezucker und gemahlenen Mohn zufügen, umrühren und die Kartoffelnudeln darin schwenken.
  4. In einem Topf die entkernten und halbierten Zwetschken hinein geben und mit Wasser bedecken. Zucker, Lebkuchengewürz und Zitrone zufügen und aufkochen. Dann zugedeckt weich dünsten. Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung zugeben und ev. mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  5. Die Kartoffelnudeln mit Staubzucker bestreuen und mit den Flower Power Zwetschken servieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich mit Flower Power Gewürzblüten dekorieren.

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