Süßkartoffelsuppe

Eine Süßkartoffelsuppe mit Garnelen sieht nicht nur toll aus, sie schmeckt auch hervorragend und macht satt. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Süßkartoffelsuppe Foto Sonnentor.com

Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Süßkartoffel
125 ml Kokosmilch
125 ml Mangosaft
1 Prise SONNENTOR Kurkuma
1 TL Ingwer (gerieben)
4 EL Öl
1 Prise Salz

Zutaten für die Garnelen

4 Stk Garnelen
1 Prise SONNENTOR Barbossas Karibische Küche
3 EL Sesamöl

Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Süßkartoffelsuppe Barbossas Gewürzmischung mit dem Sesamöl verrühren und die Garnelen damit gut einstreichen und mindestens 3 Std. darin einlegen und ziehen lassen.
  2. Die Süßkartoffeln schälen. In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die Süßkartoffeln darin anrösten. Mit Mangosaft und Kokosmilch ablöschen und weich kochen. Die Suppe fein mixen und mit den Gewürzen abschmecken.
  3. Die Garnelen in heißem Öl, in einer Pfanne braten und mit der Suppe anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
284
Fett
24,75 g
Eiweiß
4,38 g
Kohlenhydrate
11,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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