Muffins mit Faschiertem

Die Kinder werden dieses Rezept lieben. Probieren Sie die Muffins mit Faschiertem gleich einmal aus.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

400 g Faschiertes
4 Stk Karotten
2 EL Rapsöl
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Zwiebel
50 g Semmelbrösel
1 Prise Chilipulver
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Kugel Mozzarella
12 Stk Muffin-Papierformen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Danach wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und ebenfalls klein geschnitten.
  2. Nun wird die Zwiebel geschält, halbiert, und feinwürfelig geschnitten. Der Mozzarella wird in kleine Stücke gehackt.
  3. Im Anschluss werden die Eier aufgeschlagen und mit den Gewürzen sowie dem Faschierten gut vermengt.
  4. Dann werden Gemüse, Brösel sowie Mozzarella unter die Fleischmasse gerührt. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt.
  5. Abschließend wird die Fleischmasse auf die Papierformen aufgeteilt und das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 190°C vorgeheizten Backofen.

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