Muffins ohne Zucker

Name: Muffins ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 150 g Joghurt; 250 g Mandeln (gemahlen); 85 g Mascarpone; 1 Prise Salz; 3 EL Süssstoff

Hier ein gesundes Rezept für kalorienbewusste Genießer, die Muffins ohne Zucker.

Foto minadezhda / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (203 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eier
85	g	Mascarpone
250	g	Mandeln (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
150	g	Joghurt
3	EL	Süssstoff
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Muffins ohne Zucker heizen sie das Backrohr auf 180 Grad vor. Die Muffinformen mit Papiertüten auslegen.
Die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer vermischen und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backrohr 20 Minuten backen.