Naan Brot vegan
Zutaten für 2 Portionen
| 125 | ml | Wasser (lauwarm) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Trockenhefe |
| 1 | TL | Zucker (braun) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 60 | g | Sojajoghurt |
| 1.5 | Prise | Salz |
| 300 | g | Dinkelmehl (glatt, Typ 700 bzw. 630) |
Zutaten für die Pfanne
| 1 | EL | Olivenöl |
|---|
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Germteig zuerst das Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Minuten ruehen lassen.
- Währendessen das Olivenöl, Sojajoghurt, Salz, Mehl und das angerührte Wasser-Hefe-Gemisch hinzugeben und mit dem Knethacken einer Küchenmaschine weich kneten.
- Den Teig dann nochmals mit den Händen durchkneten und in einer Schüssel für ca. 45-50 Minuten bei Zimmertemperatur und mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
- Dann den Teig in ca. 6 Teile aufteilen und jeden Teil oval ausrollen. Der einzelne Fladen sollte ca. 5 mm dick sein. Nochmals mit einem Tuch bedecken und für 5 Minuten ruhen lassen.
- Nun eine beschichtet Pfanne mit Öl bepinseln und jeden Fladen 2-3 Mintuen darin unter mehrmaligem Wenden ausbacken.
Tipps zum Rezept
Für die glutenfreie Variante braucht man das Mehl nur 1:1 mit einer glutenfreien Mehlmischung ersetzen.
Man kann die Fladen mit einer Knoblauch-Öl Mischung vor dem Servieren bepinseln. Auch frische Kräuter können hinzugefügt werden.
Nährwert pro Portion
650
18,91 g
27,81 g
104,02 g
User Kommentare
Das könnte ich mir auch gut vorstellen, das dieses Naan Brot lecker ist. Mir stellt sich nur die Frage, muss es Sojajoghurt sein? Ich persönlich mag nicht so gerne Sojajoghurt. Habe meistens nur normalen Joghurt im Hause…
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Wenn es nicht vegan sein muss, kannst du auch normalen Joghurt verwenden.
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Zu indischen Currys esse ich gerne ein Naanbrot, das passt toll dazu. Das Sojajoghurt wird durch normales Joghurt ersetzt.
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Das Naan Brot mache ich sehr gerne mit normalem Joghurt zu Chili, Curry u.ä. - ist echt einfach und schnell zu machen.
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Toll, dass das Brot in der Pfanne gebacken wird. Das macht das Ganze noch mal unkomplizierter. Man Brot mag ich gerne
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