Naked Cake mit Früchten

Zubereitung

1. Für die Schokomasse die Eier schaumig schlagen. Staubzucker, Wasser, Zitronenschale und Öl langsam zufügen. Mehl mit dem Backpulver vermengen unter ständigem mixen, sorgfälltig hinzugeben. Das Kakaopulver unterrühren.
2. Die Masse verteilt in eine 26er und 25er Springform, mit Backpapier ausgelegt einfüllen. Bei 180°C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 50 min. backen. (Stäbchenprobe machen). Aus dem Ofen nehmen die Springform entfernen und auskühlen lassen. Vorsichtig die Tortenböden durschschneiden.
3. Für die Topfenmasse Topfen, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver, Butter und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse verrühren.
4. Die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er und 25er Springform geben und bei 180° Grad, im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Min. backen. Nach dem Backen die Torte auskühlen lassen, die Springform entfernen.
5. Danach die Torte zusammensetzen. Dazu den Schokotortenboden gefolgt vom Topfenboden 26er und nochmals ein Schokotortenboden. Jeden Teil vorher mit Marmelade bestreichen. So auch mit der kleineren Tortenmasse 25er vorgehen.
6. Die Schokoladenglasur vorbereiten und die Torte damit bestreichen bzw. damit übergießen. Mit den Früchten die Torte verzieren.