Nektarinenkuchen

Saftig und fruchtig schmeckt dieses Dessert, das mit folgendem Rezept gelingt. Der köstliche Nektarinenkuchen ist eine leichte, genüssliche Süßspeise.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
250 g Schlagobers
150 g Zucker
2 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
5 Stk Nektarinen

Zutaten Für den Guss

1 Stk Ei
30 g Zucker
40 g Sauerrahm
4 EL Mandelblättcehn

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten schaumig schlagen. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Mehl und Backpulver verrühren und vorsichtig unterheben.
  2. Eine Springform mit Butter ausstreichen, mit Brösel ausstreuen und den Teig einfüllen. Die Nektarinen waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen lassen.
  3. Für den Guss das Ei trennen. Eidotter mit Zucker und Sauerrahm schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  4. Nach 20 Minuten Backzeit die Masse auf den Kuchen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und den Kuchen fertig backen.

Tipps zum Rezept

Diese Mehlspeise schmeckt auch mit Marillen oder Pfirsichen.

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