Nockerl

Name: Nockerl
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl (griffig); 200 ml Milch; 1 Prise Salz

Ein einfaches und schnelles Rezept sind Nockerl, die zu vielen Hauptgerichten als Beilage passen. Oder einfach mit grünem Salat servieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (726 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40	g	Butter
2	Stk	Eier
250	g	Mehl (griffig)
200	ml	Milch
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes ca. 2 l Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Mehl, Butter, Eier, Salz und Milch zu einen glatten Teig rühren.
Esslöffel zuerst ins kochende Wasser tauchen, dann Nockerl stechen. Das sollte sehr zügig gehen.
Die Nockerl ca. 10 min leicht wallend kochen, abseien und mit kalten Wasser abschwemmen.