Nudelgratin mit Tomaten und Mozzarella

Name: Nudelgratin mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräuter der Provence; 1 Pk Mozzarella (gerieben); 400 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Schalotte; 3 Stk Tomaten (gewürfelt); 500 ml Tomaten (passiert); 1 TL Zucker

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (22 Stimmen)

Eine Rezept - Idee für ein vegetarisches Mittagessen ist dieses geschmackvolle Nudelgratin mit Tomaten und Mozzarella.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudeln
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker
3	Stk	Tomaten (gewürfelt)
500	ml	Tomaten (passiert)
1	Pk	Mozzarella (gerieben)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräuter der Provence
1	Bund	Basilikum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Einfach Fettarm Gemüse Gesund Kochen Vegetarisch Mozzarella Hauptspeisen Mediterran

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, dann abseihen und etwas Kochwasser auffangen.

Schritt 2

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch goldbraun anschwitzen. Dann den Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen. Die gewürfelte Tomaten hinzufügen und anrösten, anschließend mit passierten Tomaten aufgießen.

Schritt 3

Die Nudeln und das Nudelwasser hinzufügen und gut durchschwenken – mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. Alles in Auflaufförmchen füllen und mit dem Mozzarella bestreuen.