Nudeln mit Artischocken

Erstellt von Tsambika

Ein ausgefallenes und sehr schmackhaftes Pasta - Rezept sind dieses Nudeln mit Artischocken.

Nudeln mit Artischocken Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,3 (76 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln
1 EL Salz
1 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
150 g Artischockenherzen in Öl, aus dem Glas
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 EL Parmesan, frisch gerieben

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser zubereiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, beides darin 3 Minuten andünsten. Währenddessen die Artischockenherzen trocken tupfen und längs in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten mitdünsten.
  3. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen. Salzen, pfeffern, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
467
Fett
21,33 g
Eiweiß
20,24 g
Kohlenhydrate
68,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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