Nudeln mit Artischocken

Erstellt von Tsambika

Ein ausgefallenes und sehr schmackhaftes Pasta - Rezept sind dieses Nudeln mit Artischocken.

Nudeln mit Artischocken

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln
1 EL Salz
1 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
150 g Artischockenherzen in Öl, aus dem Glas
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 EL Parmesan, frisch gerieben
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser zubereiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, beides darin 3 Minuten andünsten. Währenddessen die Artischockenherzen trocken tupfen und längs in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten mitdünsten.
  3. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen. Salzen, pfeffern, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.

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