Nudeln mit Mohnsauce

Das Rezept von den Nudeln mit Mohnsauce ist etwas ausgefallen, aber es schmeckt köstlich.

Nudeln mit Mohnsauce

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Karotten
1 Prise Salz und Pfeffer
400 g Nudeln
3 EL Petersilie (TK)
4 EL Butter
4 EL Mohn
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  2. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. In einem Topf in kochenden Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Mohn unter Rühren eine Minute bei mittlere Hitze anrösten. Die Karotten mit der Petersilie dazugeben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Nudeln in einem Sieb abgießen und nur wenig abtropfen lassen, damit das Gericht schön feucht ist. Nudeln in der Pfanne mit der Mohnbutter und den Karotten mischen.

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