Nudeln mit Provolone

Name: Nudeln mit Provolone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g Nudeln; 300 g Provolone Käse; 1 Prise Salz

Nudeln mit Provolone lieben besonders Kinder. Ein gesundes und fleischloses Rezept für den Familientisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Brokkoli
500	g	Nudeln
300	g	Provolone Käse
1	Prise	Salz

Kategorien

Nudelauflauf Rezepte Italienische Rezepte Brokkoli Rezepte Hauptspeisen Rezepte Gesunde Kinder Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen.
Die Nudeln für ca. 7-8 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest (al dente) kochen. Danach abseihen.
Die Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten kochen, abseihen und sofort in Eiswasser abschrecken (blanchieren), so behält er die leuchtend gründe Farbe. Gut abtropfen lassen.
Nudeln, Salz und Brokkoli vermengen und in eine leicht ausgefettete (Butter oder Öl), feuerfeste Form geben. Den Käse in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Den Nudel-Brokkoli-Auflauf für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Rohr überbacken.

Tipps zum Rezept

Provolone ist ein italienischer Pasta‑Filata‑Käse aus Kuhmilch, der sich durch seine helle Farbe und geschmeidige Textur auszeichnet. Je nach Sorte reicht das Aroma von mild und süß bis kräftig und würzig; er lässt sich gut schneiden, schmelzen und zum Überbacken verwenden.

Zusätzlich etwas gewürfelten Knoblauch oder Zwiebeln kurz andünsten und unter die Nudeln mischen, bevor Provolone darüber gelegt wird – das bringt mehr Geschmack.

Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie nach dem Backen darübergeben, das sorgt für frische Aromen.

Eine Mischung aus Provolone und einem anderen schmelzfreudigen Käse (z. B. Fontina oder Mozzarella) sorgt für eine gleichmäßigere Schmelze und intensiveren Geschmack.

Nährwert pro Portion

kcal

394

Fett

10,13 g

Eiweiß

36,88 g

Kohlenhydrate

53,75 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha am 12.04.2024 um 13:59 Uhr

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und auch für Kochanfänger gut geeignet. Ich habe dieses auch schon mit einer anderen Käsesorte probiert und schmeckt mir auch.

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