Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig weiß; 1 Stk Ei; 3 TL Estragonsenf; 1 TL geriebener Kren; 100 g Knackwurst; 2 Stg Lauchzwiebe; 100 g Maccharoni; 0.5 Stk Paprika gelb; 0.5 Stk Paprika grün; 0.125 l Rapsöl; 2 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Prise Zucker

Erstellt von Goldioma

Gerade für einen heißen Sommtag ist dieses köstliche Rezept vom Nudelsalat ideal.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,3 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Maccharoni
2	Stk	Tomaten
2	Stg	Lauchzwiebe
0.5	Stk	Paprika grün
0.5	Stk	Paprika gelb
100	g	Knackwurst
1	Stk	Ei
1	TL	geriebener Kren
3	TL	Estragonsenf
2	EL	Balsamicoessig weiß
1	Prise	Zucker
2	Prise	Salz
0.125	l	Rapsöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln al dente kochen und kalt abschrecken. Das Gemüse putzen und mit der Knackwurst fein gewürfelt schneiden.
Alles in einer entsprechenden Schüssel vermengen. Ei, Gewürze, Öl, Kren, Essig in einem Mixbecher mit dem Mixstab aufschlagen und über die Nudeln und das Gemüse-Wurstgemisch gießen und durchrühren. Im Kühlschrank durchziehen lassen.