Nussbombe

Name: Nussbombe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 140 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 200 g geriebene Walnüsse; 150 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 1 Becher Punschglasur; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 150 g säuerliche Marmelade (passierte Ribisel); 16 Stk schöne halbe Walnüsse für die Deko; 50 g Stärkemehl; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von hexy235

Ein tolles Rezept für die Kaffeejause in der Weihnachtszeit ist diese köstliche Nussbombe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 1,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

140	g	Butter
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
140	g	Staubzucker
1	EL	Rum
1	EL	Zitronensaft
200	g	geriebene Walnüsse
150	g	Mehl
50	g	Stärkemehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
150	g	säuerliche Marmelade (passierte Ribisel)
1	Becher	Punschglasur
16	Stk	schöne halbe Walnüsse für die Deko
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Nuss Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen.
Staubzucker, Butter, Dotter, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren, Rum und Zitronensaft hinzufügen. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Nüsse mischen, vorsichtig und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
Eine Bombenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben, Teig einfüllen. Die Bombe in das vorgeheizte Rohr geben und ca. 50 Minuten backen.
Erkaltet stürzen, 2x durchschneiden, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammen setzen.
Rundherum dünn mit Marmelade bestreichen. Etwas antrocknen lassen. Punschglasur erwärmen und die Bombe damit glasieren, mit den Walnüssen dekorieren.