Obsttorte

Fruchtig, süß und himmlisch gut schmeckt die Obsttorte, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zubereiten können.

Obsttorte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.098 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150 g Staubzucker
150 g Mehl
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 TL Backpulver

Zutaten zum Bestreichen, Belegen und Überziehen

1 Pk Tortengelee
3 EL Marmelade (Erdbeere oder Marille)
500 g Früchte (Erdbeeren, Heidelbeeren)

Zutaten für die Obsttortenform

1 EL Butter (weich zum Bestreichen)
4 EL Mehl

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

23 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier trennen. In einer Schüssel die Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
  2. Das Mehl mit Backpulver vermischen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Mehl abwechselnd unter die Dottermasse heben.
  3. Eine Obstkuchenform bebuttern und mit Mehl ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C-180°C, Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten goldgelb backen.
  4. Die fertig gebackene Torte aus der Springform stürzen, auskühlen lassen. Den Boden mit Marmelade bestreichen und mit Früchten belegen.
  5. Für das Tortengelee: Das Wasser mit dem Tortengeleepulver verrühren, Zucker zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Dann lauwarm und Esslöffelweise über die Früchte geben erkalten lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers servieren.

Eventuell den Rand vor dem Stürzen der Torte mit einer schmalen Teigspachtel vorsichtig lösen. Dann die Torte stürzen und mit einem sehr kalten und feuchten Tuch drüber wischen, so geht die Torte besser aus der Form.

Nährwert pro Portion

kcal
232
Fett
2,57 g
Eiweiß
5,43 g
Kohlenhydrate
46,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Wibi79

Als Kind gab es diesen Kuchen sehr oft. Da ja jetzt bald wieder die Erdbeersaison beginnt werde ich sie selbst bald mal ausprobieren!

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Claudia03

sehr erfrischender obstkuchen im winter kann man auch mal dosenfrüchte verwenden aber frische früchte schmecken am besten

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martha

Den gebackenen Boden habe ich mit Marillenmarmelade bestrichen und dann mit verschiedenen Beeren belegt und Gelee darüber gegeben.

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Silviatempelmayr

Stimmt mit frischen Früchten schmeckt dieser Obstkuchen gleich noch ein wenig besser. Sehr lecker sieht das aus.

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Katerchen

Diese Art von Obstkuchen gab es fast wöchentlich in meiner Kindheit. Dazu noch eine große Portion Schlagobers und der Sonntag war gerettet.

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Silviatempelmayr

Das stimmt wie hatten so einen Obstkuchen oft als wir Kinder waren. Ein sehr schneller und leckerer Kuchen.

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hexy235

Eine richtige Sommertorte, mit ganz vielen Früchten ist sie an heißen Tagen besonders erfrischend.

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puersti

Werde dieses Obsttortenrezept speichern. Verwende Dinkelmehl Type 700 und weniger Zucker. Anstelle der Marmelade mache ich eine Topfencreme zum Bestreichen des Tortenbodens.

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Pesu07

Genau so mache ich diese erfrischende Obsttorte auch. Ich erspare mir auch das Tortengelee. Verwendet wird nur frisches Obst.

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