Ofenkartoffeln mit Radieschen

Erstellt von hexy235

Ein gesundes und fettarmes Abendessen sind diese Ofenkartoffeln mit Radieschen. Ein Rezept für die schlanke Linie.

Ofenkartoffeln mit Radieschen

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk große Kartoffel ( je. 400 g )
400 g Radieschen
150 g Gurken
500 g Topfen
100 g Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffel gründlich waschen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 175° Ober-/Unterhitze ca. 75 Minuten garen. Inzwischen die gewaschenen Radieschen putzen, dabei 10 Blättchen beiseite legen und die Restlichen in Spalten schneiden.
  2. Auch die gewaschenen Gurken in klein schneiden und die Radieschenblätter waschen und fein hacken. Nun Topfen, Sauerrahm, Radieschen, Gurke und Radieschenblätter in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln aufschneiden und aufdrücken. Mit Topfen anrichten und mit etwas Radieschen-Grün bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die Kartoffeln können auch schon fertig vom Vortag verwendet werden.

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