Oktopus Salat

Der Oktopus Salat ist einfaches Rezept, um mal etwas Neues auszuprobieren. Erdäpfel und Sellerie runden diese Gericht ab.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Oktopus (küchenfertig)
3 Stk Erdäpfel
3 Stk Selleriestange
4 EL Olivenöl
0.5 EL Zitronensaft
0.25 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Ostopus im Dampfgarer 40-50 Minuten weich garen. Währenddessen Erdäpfel kochen (nicht ganz gar) und schälen und würfeln.
  2. In der Zwischenzeit Selleriestangen waschen, schneiden und in einem Esslöffel Olivenöl anbraten, danach die Erdäpfelwürfel und einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzugeben und weiter braten.
  3. Den fertigen Oktopus kurz überkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Erdäpfel und Sellerie vermischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu reichen sie Weißbrot und einen leichten Weißwein aus Italien.

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