Omas Fleischknödel
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Semmel (alt) |
|---|---|---|
| 250 | ml | Milch (oder Wasser) |
| 200 | g | Rindfleisch (faschiert, roh) |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei (S) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | selbgemachtes Suppengewürz |
| 1 | EL | Schnittlauch (frisch, fein gehackt) |
Zutaten zum Vorbereiten
| 500 | ml | klare Suppe (nach Grundrezept) |
|---|
Zutaten Variante 2
| 200 | ml | Öl für die Pfanne |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Schüssel
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Omas Fleischknödel zuerst die Semmeln in Milch einweichen. Dann die Semmeln gut ausdrücken und mit dem faschierten Fleisch vermengen.
- Die Butter und das Ei mit dem Handmixer schaumig rühren, das Faschierte-Semmel-Gemisch mit einem Kochlöffel gut untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch sowie selbstgemachtem Suppengewürz würzen. Nochmals alles gut verrühren.
- Variante 1: Aus der Masse Knödel formen und in der klaren Suppe ca. 15-20 Minuten kochen. Das faschierte Fleisch ist roh und wird dann durch das Kochen in der Suppe gegart.
- Variante 2: Aus der Masse Knödel formen und in Öl bei mehrmaligem Wenden ausbraten, dann in die Suppe als Einlage geben.
Tipps zum Rezept
HIer ein Rezept für eine selbstgemachte klare Gemüsesuppe
Die Suppe mit reichlich frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Es kann auch gemischtes Faschiertes (Rind- und Schweinefleisch) verwendet werden.
Nährwert pro Portion
757
71,82 g
17,50 g
13,60 g
User Kommentare
Solche Fleischknödel kenne ich nicht, nur gefüllte. Ich nehme an, es wird gekochtes Rindfleisch verwendet?
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Das faschierte Fleisch ist roh und wird dann durch das Kochen in der Suppe gegart. Wir haben den Text angepasst. danke.
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Diese Suppe klingt sehr gut. So eine Suppe ist mich schon eher eine Hauptspeise und keine Vorspeise.
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Solche Fleischknödel habe ich noch nicht gegessen. Es würde mich interessieren ob das Fleisch roh ist oder schon gekocht.
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Das Rinderfaschierte ist roh, so steht es bri drn Zutaten. Solche Fleischknödeln kenne ich von früher. In der Suppe sind die sehr gut.
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Ich kenne solche Fleischknödel auch nicht. In Öl gebackene Leberknödel kenne ich aus meiner Kindheit und diese haben in der Suppe sehr gut geschmeckt. Warum dann nicht auch aus Rindfleisch.
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