Omas Kartoffel Gratin

Erstellt von danielle

Omas Kartoffel Gratin ist ein herzhaftes und stärkendes Gericht, welches Groß und Klein sehr gut schmeckt.

Omas Kartoffel Gratin

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln (festkochend)
1 Stk Zwiebel
40 g Butter
4 EL Mehl
50 ml Schlagobers
50 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Muskat
1 Bund Petersilie
1 EL Butter (für die Form)
200 g Käse (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden und in ca 2L Salzwasser gar kochen.
  2. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann mit Mehl bestäuben und das Ganze unter Rühren hell anschwitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Sahne und Milch dazugeben und glattrühren.
  3. Die Mehlschwitze erhitzen, unter Rühren die Brühe hinzufügen, alles klumpenfrei verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und etwa 3 Minuten durchköcheln lassen, dann die Petersilie hinzufügen.
  4. Backoffen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln abgießen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  5. Die Kartoffeln in die Form schichten, die Soße darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backoffen etwa 25 Minuten gratinieren.

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