Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl

Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl ist eine herrliche Wintersuppe. Versuchen sie dieses cremige Rezept als Vorspeise.

Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl

Bewertung: Ø 3,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chinakohl
500 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Kümmel
100 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl zuerst den Chinakohl waschen und sehr fein hobeln. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen, eine Hälfte des Kohls (die andere Hälfte separat in etwas Salzwasser garen), die Zwiebeln und die Kartoffeln darin anschwitzen und mit der Gemüsesuppe ablöschen. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Kümmel abschmecken.
  3. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann pürieren. Den gesondert gegarten Chinakohl hineingeben. Den Schlagobers leicht anschlagen und erst kurz vor dem Servieren unter die Suppe ziehen.

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