Omas Weißbrot
Erstellt von Martina1988
Zutaten für 20 Portionen
| 1 | kg | Weizenmehl, Type 550 |
|---|---|---|
| 0.5 | l | Lauwarmes Wasser |
| 2 | Pk | Trockengerm |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Schuss | Wasser zum Bepinseln |
Kategorien
Zeit
115 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Germ im lauwarmen Wasser auflösen und danach alle Zutaten (außer Öl) für ca. 10 Minuten kräftig zu einem Teig verkneten. Danach das Öl dazumischen.
- Teig zudecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen (ca. 45 Minuten). <(li>
- Danach den Teig noch einmal kurz durchkneten, in eine passende Form geben, etwas mit Wasser bepinseln und noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Bei 210 Grad Heißluft Brot backen und nach 10 Minuten auf 180 Grad reduzieren. Anschließend Brot ca. 20-25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Eine Schale mit Wasser während der Backzeit ins Backrohr stellen, damit das Brot besser aufgeht.
Nährwert pro Portion
184
1,50 g
5,69 g
36,15 g
User Kommentare
Das Brot werd ich neben einem anderen öfter backen.
Sehr leckeres und gutes Brot.
Bin gespannt, wie es ist wenn ich es toaste.
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Das erinnert mich auch an das Weißbrot bei meiner Oma, wir haben dann sehr gerne das frische Brot mit ihrer selbstgemachten gemischte Marmelade gegessen. Super Rezept.
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oh schaut dieses Brot lecker aus! Wirklich ein hervorragender Wecken. Ist bestimmt auch super fluffig! Wäre sehr auf ein Foto vom aufgeschnittenen Laib gespannt! :)
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