Omelette mit Zucchini, Tomaten und Feta

Erstellt von Martina1988

Die Omelette mit Zucchini, Tomaten und Feta ist ein würziger und vegetarischer Snack. Ein Rezept für die ganze Familie.

Omelette mit Zucchini, Tomaten und Feta Foto lisas

Bewertung: Ø 3,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
250 g Mehl
0.5 l Milch
5 Prise Salz
2 EL Olivenöl
20 Stk Cocktailtomate
3 Stk Zucchini
1 Pk Feta
1 EL Oregano
4 Schb Butter

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Verquirlte Eier, Milch und Mehl mit einem Schneebesen vermischen. Salz und Pfeffer einrühren.
  2. Etwas Butter in eine Pfanne geben und eine Kelle mit Teig dazugeben. Omelett anbraten, bis es auf der Unterseite leicht bräunlich wird. Anschließend wenden und anbraten. Diesen Vorgang für den restlichen Omelettteig wiederholen.
  3. Zucchini waschen und in ca. 5mm lange Streifen schneiden. Mit Oregano und Salz würzen. Tomaten waschen und halbieren. Salzen.
  4. Das Olivenöl in eine Pfanne erhitzen, Zucchini und Tomaten anbraten, bis diese eine leichte bräunliche Farbe bekommen.
  5. Zum Schluss den Feta in Stücke schneiden und kurz in der Pfanne erhitzen. Omelette gemeinsam mit Zucchini, Tomaten und Feta auf einem Teller anrichten und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
490
Fett
15,28 g
Eiweiß
20,74 g
Kohlenhydrate
68,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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