One Pot Pasta mit Mozzarella

Name: One Pot Pasta mit Mozzarella
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 700 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 125 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten; 300 g Vollkornspaghetti; 0.5 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Sehr beliebt ist dieses Rezept von der One Pot Pasta mit Mozzarella. Ideal für Kochanfänger und Liebhaber der vegetarischen Küche.

Foto Lafleur

Bewertung: Ø 4,7 (38 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

700	ml	Gemüsebrühe
300	g	Tomaten
300	g	Vollkornspaghetti
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
1	EL	Oregano
1	EL	Basilikum
125	g	Mozzarella
0.5	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Zucchini, die geschälten Karotten und die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren, in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Die Nudeln, das geschnittene Gemüse, die Gewürze, die basierten Tomaten, das Olivenöl und Mozzarella in einen großen Topf geben.
Im letzten Schritt wird noch die Menge an Wasser (kalt) und der Suppenwürfel hinzugefügt. Die Pasta nun aufkochen und für ein paar Minuten am Herd stehen lassen, dabei regelmäßig Umrühren. Sobald die Konsistenz cremig ist, ist die Pasta fertig.