Orangenbutter mit Rosmarin

Das Rezept von der Orangenbutter mit Rosmarin passt gut zu gegrilltem Hirschsteak und anderen Wildfleischsorten.

orangenbutter-mit-rosmarin.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

200 g Butter
1 Stk Orangen
2 Zweig Rosmarin
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Orange gut waschen und 1 Esslöffel Schale abreiben und 2 Esslöffel Saft auspressen.
  2. Die Butter weich werden lassen.
  3. Den Rosmarin waschen, klein hacken und alles unter die Butter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Butter für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Wer es etwas scharf mag, kann einfach ein etwas rote Chili Stückchen mit darunter mischen.

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