Orangenkuchen

Name: Orangenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Bio-Orange (Saft und Schale); 250 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 125 ml Joghurt; 1 Prise Kardamom; 150 ml Öl; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 4 EL Kokosflocken; 2 EL Marillenmarmelade

von Pesu07, aktualisiert am 19.03.2025

4,4 (39 Stimmen)

Schnell gebacken ist der saftige Orangenkuchen. Ein tolles Rezept mit etwas Exotik.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
120	g	Zucker
150	ml	Öl
125	ml	Joghurt
250	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Salz
1	Stk	Bio-Orange (Saft und Schale)

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
2	EL	Mehl

Zutaten für die Fertigstellung

2	EL	Marillenmarmelade
4	EL	Kokosflocken

PortionPortionen

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Kuchen Backen Einfach Österreich schnell Orangen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backblech mit Butter einstreichen und bemehlen. Dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Nun Mehl mit Backpulver und Kardamom vermischen. Die Orange waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 3

In der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker, Orangenzesten und Salz schaumig schlagen, Öl und Joghurt langsam einrühren. Dann das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Orangensaft vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, mit Marillenmarmelade dünn bestreichen und mit den Kokosflocken bestreuen.