Orangenkuchen

Name: Orangenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Bio-Orange (Saft und Schale); 250 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 125 ml Joghurt; 1 Prise Kardamom; 150 ml Öl; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 4 EL Kokosflocken; 2 EL Marillenmarmelade

Erstellt von Pesu07

Schnell gebacken ist der saftige Orangenkuchen. Ein tolles Rezept mit etwas Exotik.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eier
120	g	Zucker
150	ml	Öl
125	ml	Joghurt
250	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Salz
1	Stk	Bio-Orange (Saft und Schale)

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
2	EL	Mehl

Zutaten für die Fertigstellung

2	EL	Marillenmarmelade
4	EL	Kokosflocken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech mit Butter einstreichen und bemehlen. Dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun Mehl mit Backpulver und Kardamom vermischen. Die Orange waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
In der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker, Orangenzesten und Salz schaumig schlagen, Öl und Joghurt langsam einrühren. Dann das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Orangensaft vorsichtig unterheben.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, mit Marillenmarmelade dünn bestreichen und mit den Kokosflocken bestreuen.