Ossobuco alla milanese

Das Rezept Ossobuco alla milanese stammt natürlich aus Italien. Ein raffiniertes Gericht, wenn sie Gäste erwarten.

Ossobuco alla milanese Foto Comugnero Silvana / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,2 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Kalbshaxe (pro Stück 300 g)
1.5 l Suppe
6 EL Olivenöl
2 Stk Zwiebel
1 Tasse Suppengemüse
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
0.25 l Tomatensauce
1 Glas Weißwein
1 TL Zitronenschale
3 Stk Lorbeerblatt
4 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Ossobuco alla milanese zuerst die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in ein Topf mit Öl beidseitig scharf anbraten. Die Fleischstücke aus der Pfanne heben.
  2. Das Suppengemüse, Knoblauch und Zwiebel schälen und klein würfeln. In dem verbleibenden Öl das Gemüse anschwitzen. Die Tomaten, Tomatensauce, Weißwein und Suppe zum Gemüse geben. Mit Zitronenschale, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Fleischscheiben wieder in den Topf geben und zugedeckt etwa 90 Minuten schmoren lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren können sie das Gericht noch mit frischer Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
230
Fett
16,05 g
Eiweiß
4,14 g
Kohlenhydrate
17,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Rhabarber

am 26.05.2022 20:34 von Pesu07

2 Melonen für 22.000 Euro

am 26.05.2022 19:07 von Katerchen

Frauen und Kinder zuerst

am 26.05.2022 15:23 von Lara1

Zwiebel gegen Insektenstiche

am 26.05.2022 13:27 von Maarja