Ostermuffins

Die süßen Snacks sehen nicht nur köstlich aus, sonder verzaubern Ihren Gaumen. Die Ostermuffins gelingen mit diesem Rezept im Nu.

Ostermuffins

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Karotten
75 g Haselnüsse, gerieben
125 g Margarine
2 Stk Eier
100 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zutaten Für den Guss

60 g Staubzucker
2 EL Orangensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Karotten schälen und mit dem Reibeisen fein reiben. Zusammen mit Haselnüssen, Margarine, Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
  3. Den Teig in gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufteilen und bei 180 Grad für 30 Minuten backen lassen.
  4. Orangensaft in einem kleinen Topf erwärmen und mit einem Schneebesen löffelweise (damit es nicht klumpt) den Staubzucker einrühren, bis ein streichfähiger Zuckerguss entstanden ist. Die ausgekühlten Muffins damit bestreichen.

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