Ostertorte

Name: Ostertorte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 Pk Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Marmelade; 180 g Mehl, glatt; 4 EL Milch; 100 g Schokolade; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker; 0.5 Stk Eiklar; 180 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Zitronensaft; 8 Stk Schokonestchen; 0.5 Pk Schokostreusel, grün

Das Rezept für die Ostertorte ist nicht nur einfach, die Torte lässt sich auch hervorragend am Vortag vorbereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (32 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eier
200	g	Marmelade
180	g	Mehl, glatt
120	g	Zucker
100	g	Butter
100	g	Schokolade
1	Pk	Vanillezucker
0.25	Pk	Backpulver
4	EL	Milch

Zutaten für die Glasur

0.5	Stk	Eiklar
180	g	Staubzucker
3	EL	Zitronensaft
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Verzierung

8	Stk	Schokonestchen
0.5	Pk	Schokostreusel, grün

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Tortenform befetten und bemehlen. Backpulver mit Mehl vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Zuerst Eier trennen; Dotter mit Zucker, Vanillezucker, schaumig rühren. Schokolade erwärmen, hinzufügen und danach abwechseln Mehl und Milch einrühren.
Danach Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Teig gleichmäßig in der Form verteilen, 50-60 Minuten backen (Nadelprobe machen) und auskühlen lassen.
Nun die Torte horizontal halbieren und mit Marmelade befüllen und zusammengesetzt dünn mit Marmelade überziehen.
Für die Glasur Eiklar mit Staubzucker und Zitronensaft verrühren bis eine dickflüssige Masse entstehe. Torte glasieren und auf der Oberseite mit Schokonestchen bzw. seitlich mit Zuckerstreusel verzieren.