Pancakes

Name: Pancakes
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Apfelmus; 400 g Mehl, Type 405; 1 Schuss Rum; 500 ml Sojamilch; 2 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 1 Prise Zimtpulver; 2 EL Zucker

Dieses vegane Rezept für köstliche Pancakes kommt ganz ohne Milch und ohne Eier aus und ist somit auch laktosefrei.

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Sojamilch
2	EL	Zucker
400	g	Mehl, Type 405
2	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum
1	Prise	Zimtpulver
2	EL	Apfelmus
1	Pk	Weinsteinbackpulver
1	Schuss	Apfelessig
1	Schuss	Pflanzenfett für die Pfanne

Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für diese veganen und laktosefreien Pancakes das Mehl mit dem Backpulver versieben. Danach den Zucker, Vanillezucker und das Zimtpulver hinzufügen und gut vermischen.
Anschließend die Sojamilch, den Rum und den Apfelessig unterheben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das Apfelmus in den Teig einrühren und diesen zugedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und kleine Teigportionen (am besten mit dem Suppenschöpfer) in das heiße Öl gießen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Die fertigen Pancakes mit Staubzucker und Zimtpulver bestreuen.