Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing

Erstellt von DIELiz

Das mediterrane Rezept vom Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing passt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichter Sommersnack.

Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprikaschote, rot
1 Stk Paprikaschote, gelb
1 Stk Salatgurke
1 Prise Knoblauchpulver
1 Becher Sauerrahm
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
4 Stk Oliven, schwarz
4 Zweig Basilikum, Spitze davon
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Sauerrahm, Tomatenmark sowie Oregano verrühren und abschmecken. Gekühlt zur Seite stellen.
  2. Oliven abtropfen lassen. Das Gemüse waschen und trocknen. Salatgurke schälen und in dickere Scheiben schneiden. Gurke in Glasschalen anrichten.
  3. Paprikaschoten putzen und nach Farbe in sehr kleine Würfelchen schneiden. Würfelchen getrennt zu den Gurkenscheiben geben.
  4. Je Glas 1 schwarze Olive zugeben. Tomatendressing auf die Glasschalen verteilen und mit Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
163
Fett
11,42 g
Eiweiß
3,00 g
Kohlenhydrate
11,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

Sommer, Hitze und da wird bei uns dieser Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing nicht nur zum Grillen gereicht. Einige Fetawürfel haben auch noch nie Ablehnung gefunden ;-)

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