Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Das mediterrane Rezept vom Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing passt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichter Sommersnack.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Paprikaschote, rot |
| 1 | Stk | Paprikaschote, gelb |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Prise | Knoblauchpulver |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Oregano |
| 4 | Stk | Oliven, schwarz |
| 4 | Zweig | Basilikum, Spitze davon |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Sauerrahm, Tomatenmark sowie Oregano verrühren und abschmecken. Gekühlt zur Seite stellen.
Schritt 2
Oliven abtropfen lassen. Das Gemüse waschen und trocknen. Salatgurke schälen und in dickere Scheiben schneiden. Gurke in Glasschalen anrichten.
Schritt 3
Paprikaschoten putzen und nach Farbe in sehr kleine Würfelchen schneiden. Würfelchen getrennt zu den Gurkenscheiben geben.
Schritt 4
Je Glas 1 schwarze Olive zugeben. Tomatendressing auf die Glasschalen verteilen und mit Basilikum garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
163
Fett
11 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
12 g
Autor
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Kommentare
DIELiz
Sommer, Hitze und da wird bei uns dieser Paprika - Gurkensalat mit Tomatendressing nicht nur zum Grillen gereicht. Einige Fetawürfel haben auch noch nie Ablehnung gefunden ;-)
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