Paprika-Mais-Laibchen

Paprika-Mais-Laibchen noch nie gehört? Dieses Rezept ist eine interessante Beilage, oder ein kleines Abendessen.

Paprika-Mais-Laibchen

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Paprika
4 Stk Maiskolben
4 Stk Eier
6 EL Petersilie
6 EL Öl
1 TL Salz
3 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Körner vom Mais mit einem Messer entfernen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Maiskörner bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Die Paprika nach ca. 5 Minuten dazugeben und nochmals unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
  3. Dann das angebratene Gemüse in eine Schüssel geben und mit der Petersilie vermischen. Die Eier in einem Glas verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gemüse vermischen.
  4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Nun die Gemüsemischung mit einem gehäuften Esslöffel in die Pfanne geben und beidseitig braten.

Tipps zum Rezept

Sie können auch Mais aus der Dose verwenden.

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