Paprika Omelette

Erstellt von LKoch

Ein Brunch - Rezept für einen gemütlichen Sonntag ist dieses feine Paprika Omelette.

Paprika Omelette

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Gelbe Paprika
1 Stk Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Eier
100 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Paprikas waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  2. Anschließend die Paprikastreifen und das Wasser dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. In der Zwischzeit die Eier verquirlen und in die Pfanne gießen, sobald die Paprika fertig gegart sind. Wenn die Eier gestockt sind, das Omlette mithilfe eines Tellers wenden und die andere Seite für weitere 5 Minuten anbraten.

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