Paprika-Suppe

Diese Paprika-Suppe bringt richtige Farbe auf das Teller. Für dieses Rezept verwenden sie rote oder gelbe Paprika.

Paprika-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Paprika
4 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Zwiebel
150 ml Weißwein
150 g Mascarpone
1 Prise Pfeffer
750 ml Pfeffer
1 Prise Salz
750 ml Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.
  2. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Knoblauch pressen und Zwiebeln fein schneiden.
  3. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Wein und der Suppe ablöschen. Alles ca. 8 Minuten bei offenem Deckel kochen lassen.
  4. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mascarpone unterrühren und abermals aufkochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
802
Fett
20,98 g
Eiweiß
26,98 g
Kohlenhydrate
118,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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