Paprikagemüse mit Pfirsich, Zimt und Ingwer

Name: Paprikagemüse mit Pfirsich, Zimt und Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Ingwerwurzel (frisch); 2 EL Öl; 600 g Paprika (rot und gelb); 3 Stk Pfirsich (oder Nektarine); 100 ml Pfirsichnektar (alternativ Apfelsaft); 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zimt

Erstellt von Farori

Paprikagemüse mit Pfirsich, Zimt und Ingwer passt hervorragend zu gegrilltem Hühnerfilet und Reis. Hier das ausgefallene Rezept zum Nachkochen.

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Paprika (rot und gelb)
50	g	Ingwerwurzel (frisch)
100	ml	Pfirsichnektar (alternativ Apfelsaft)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Zimt
3	Stk	Pfirsich (oder Nektarine)
2	EL	Öl

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Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Paprika Rezepte Pfirsich Rezepte Ingwer Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Pfirsiche (oder Nektarinen) entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Paprikastreifen und Ingwer kurz anrösten, dann die Pfirsichspalten hinzufügen.
Mit dem Pfirsichnektar (oder Apfelsaft) ablöschen, mit Zimt und Salz würzen und ungefähr 10 Minuten lang bißfest kochen.