Paradeisbrot

Name: Paradeisbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Baguette (klein); 4 EL Olivenöl; 220 g Paradeiser; 30 g Parmesan (frisch gerieben); 40 g Sardellenringerln

Das Paradeisbrot eignet sich besonders für Tage an denen es schnell gehen muss. Dieses Rezept gelingt in nur 20 Minuten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

220	g	Paradeiser
1	Stk	Baguette (klein)
4	EL	Olivenöl
40	g	Sardellenringerln
30	g	Parmesan (frisch gerieben)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paradeiser werden gewaschen, halbiert, entkernt und grob würfelig geschnitten.
Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt, das Baguette wird der Länge nach halbiert und mit den Schnittflächen nach unten für etwa 5 Minuten angebraten.
Danach werden die Paradeiser auf dem Baguette verteilt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Die Sardellenringerln werden grob gehackt und anschließend auf dem Brot verteilt.
Abschließend wird das Ganze mit dem Parmesan bestreut.