Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola

Ein toller Eyecatcher wird aus dem Rezept Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola. Genial!

Foto © Thea

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Mozzarella
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (weiß)
1 EL Olivenöl
2 Stk Fleischparadeiser
1 Schuss Balsamico-Essig
1 Schuss Zitronensaft
70 g Rucola
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
1 Prise Basilikum (gehackt)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Mozzarella in Scheiben schneiden, leicht salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  2. Paradeiser waschen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Essig beträufeln.
  3. Alles schichtweise zu einem Turm setzen.
  4. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und die gewaschenen Rucolablätter darin marinieren.
  5. Rucolablätter um den Paradeiser-Mozzarellaturm garnieren und mit Basilikum bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu reicht man am besten Vollkornbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
365
Fett
27,96 g
Eiweiß
22,93 g
Kohlenhydrate
6,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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