Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola

Name: Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig; 1 Prise Basilikum (gehackt); 2 Stk Fleischparadeiser; 250 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß, aus der Mühle); 1 Prise Pfeffer (weiß); 70 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

Ein toller Eyecatcher wird aus dem Rezept Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola. Genial!

Foto © Thea

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Fleischparadeiser
1	Schuss	Balsamico-Essig
1	Schuss	Zitronensaft
70	g	Rucola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
1	Prise	Basilikum (gehackt)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mozzarella in Scheiben schneiden, leicht salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Paradeiser waschen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Essig beträufeln.
Alles schichtweise zu einem Turm setzen.
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und die gewaschenen Rucolablätter darin marinieren.
Rucolablätter um den Paradeiser-Mozzarellaturm garnieren und mit Basilikum bestreuen.